Resep Kastengel Renyah, Gurih dan Enak

Resep kastengel renyah, gurih dan nikmat. Kastengel atau lebih dikenal dengan nama lainnya, yaitu kue keju ini merupakan salah satu jenis kue kering dengan bentuk persegi panjang dan diatasnya terdapat taburan keju yang membuat kue kering ini menjadi lebih menarik minat siapa saja yang melihatnya. Selain tampilannya yang menarik, rasa kue kastengel ini juga sangat enak loh bunda jika dibandingkan dengan kue kering lainnya, tentu saja siapa yang melihatnya ingin segera untuk menyantapnya.  Terlebih lagi terdapat perpaduan rasa keju dan mentega didalam adonannya, sehingga membuat kue ini menjadi lebih gurih dan renyah.

Resep kastengel ini terbuat dari adonan tepung terigu, telur, mentega dan parutan keju. Perpaduan adonan antara mentega dan parutan keju inilah yang membuat kue ini menjadi lebih renyah, enak dan gurih. Cara membuat kastengel hampir sama dengan adonan jenis kue kering lainnya, yang membedakannya hanya terletak pada olesan telur dan taburan keju yang terdapat diatasnya. Selain berbentuk persegi panjang, bunda juga dapat mengkreasikan bentuk kastengel, sesuai dengan keinginan bunda, mulai dari bentuk bulat, persegi, dan sebegainya. Nah setelah selesai membuat adonan dan membentuknya, sekarang saatnya untuk memasukkan adonan kue kedalam oven dan siap dipanggang hingga matang atau sampai berwarna kuning keemasan.

Gimana bunda tentu sudah pada penasaran bukan? apa saja sih bahan-bahan untuk membuat kue kering kastengel yang enak dan lezat. Daripada rasa penasaran bunda semakin bertambah, yuk kita lihat selengkapnya cara membuat kastengel berikut ini secara tahap demi tahap.

Resep Kastengel

Resep Kastengel

Bahan Adonan Kastengel

  • 350 gram tepung terigu protein rendah
  • 250 gram mentega
  • 200 gram keju edam parut
  • 25 gram roombutter
  • 4 butir kuning telur

Bahan Olesan Kastengel

  • 100 gram keju cheddar parut
  • 2 butir kuning telur, kocok

Cara Membuat Kastengel

  1. Langkah pertama kocoklah roombutter dan mentega hingga lembut dan mengembang, lalu tambahkan tiga kuning telur secara satu persatu kedalam adonan hingga sambil dikocok hingga rata dan menyatu.
  2. Kemudian masukkan tepung terigu protein rendah secara bertahap sambil terus diaduk-aduk agar adonan menjadi lebih rata. Setelah itu masukkan keju edam parut kedalam adonan, aduk-aduk lagi hingga adonan rata dengan sempurna.
  3. Siapkan plastik kue berbentuk segitiga, lalu masukkan adonan kastengel diatas kedalam plastik, potomg bagian ujung plastik dengan diamater 1 cm.
  4. Lalu semprotkan adonan kedalam tersebut secara memanjang dan potong adonan dengan panjang 3 cm atau sesuai selera. Kemudian letakkan adonan yang telah dibentuk tersebut diatas loyang yang telah diolesi oleh mentega sebelumnya. Susun dan olesi bagian atas adonan kastengel dengan kocokan kuning telur diatasnya dengan menggunakan kuas, lalu taburi atasnya dengan parutan keju cheddar.
  5. Setelah itu panggang kedalam oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 30 menit atau hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan dinginkan.
  6. Terakhir masukkan dan susun dengan rapi kedalam toples.
  7. Kastengel siap untuk dihidangkan.

Itulah resep dan tips membuat kastengel renyah dan gurih. Bunda dapat segera mencoba diatas dan membuat kastengel sendiri dirumah sebagai hidangan untuk menyambut hari Lebaran yang akan datang. Sekian dan selamat mencoba menghidangkan kastengel untuk keluarga dan kerabat tercinta. Terima kasih.

Add a Comment