Resep Ayam Rica-Rica Pedas Asli Khas Manado

 Resep Ayam Rica-Rica Pedas Asli Khas Manado РTentu bunda sudah tidak asing lagi dengan jenis kuliner yang satu ini bukan?. Kuliner  ini memiliki citarasa yang cukup pedas, dan terkenal dengan nama ayam rica-rica. Dari namanya saja bunda sudah dapat membayangkan rasanya yang pedas, manis dan gurih ini. Terlebih lagi ayam rica-rica juga sudah tersedia di berbagai warung dan rumah makan di seluruh Indonesia. Jadi jika bunda ingin menikmati ayam rica-rica bunda dapat langsung menikmatinya. Tetapi alangkah lebih enak jika bunda dapat membuatnya sendiri dirumah. Selain menghemat biaya, bunda juga dapat menambah kemampuan memasak.

Resep ayam rica-rica menggunakan bahan dan rempah-rempah asli Indonesia, seperti daun pandan, daun jeruk, serai, dan sebagainya. Rempah-rempah tersebutlah yang membuat ayam rica-rica menjadi lebih enak, gurih dan nikmat. Nah bunda tentu sudah penasaran bukan ingin mencoba membuatnya dirumah. Sekarang tunggu apalagi, silahkan mengikuti cara membuat ayam rica-rica dengan mudah dan praktis seperti dibawah ini.

Resep Ayam Rica-Rica Khas Manado

Resep Ayam Rica-Rica

Bahan Ayam Rica-Rica :

  • 1 ekor ayam, potong-potong sesuai selera
  • 800 ml air
  • 30 gram daun kemangi
  • 10 lembar daun jeruk
  • 4 daun bawang, iris kecil-kecil
  • 2 lembar daun pandan
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu Ayam Rica-Rica Yang Dihaluskan :

  • 10 buah cabe merah keriting
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah cabe rawit merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat Ayam Rica-Rica :

  1. Langkah pertama haluskan bahan bumbu ayam yang akan dihaluskan, namun jangan terlalu halus, kemudian tumis bumbu tersebut hingga harum dan berubah warna.
  2. Selanjutnya masukkan daun jeruk dan daun pandan, aduk-aduk hingga layu. Lalu masukkan ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera. Kemudian masak hingga berubah warna.
  3. Setelah itu tambahkan garam dan gula secukupnya, kemudian tuang air secara sedikit demi sedikit hingga ayam terendam air. Masak sampai daging ayam menjadi empuk, dan jangan lupa untuk mengaduk-aduk sesekali.
  4. Jika kuahnya sudah agak mengental, tuangkan air perasan jeruk, aduk-aduk hingga tercampur dengan sempurna. Kemudian masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk-aduk lagi hingga rata. Angkat dan tuangkan kedalam piring saji.
  5. Ayam rica-rica siap untuk dihidangkan.

Itulah resep dan cara membuat ayam rica-rica pedas khas Manado. Bunda dapat segera mempraktekkan resep diatas sendiri dirumah. Selain mudah dan praktis, bahan-bahan yanag dibutuhkan juga tentu sudah tersedia didapur. Sekarang tunggu apalagi? Cepetan dicoba dan rasakan masakan ayam rica-rica buatan bunda yang pastinya lezat dan nikmat. Selain resep diatas, bunda juga mencoba resep ayam bakar bumbu rujak yang tidak kalah enaknya dibandingkan ayam rica-rica. Terima kasih.

No Responses